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Definición

1. En general se denomina así al recipiente o vasija redonda de barro o metal que se utiliza en la cocina para preparar guisos. Tiene el cuello y la boca anchos y asas. Existen algunas ollas especiales tales como la olla para mejillones, olla para fondue u olla para paella. 2. También se llama así a la comida preparada con carne, legumbre, tocino, y hortalizas, a lo cual se añade a veces algún embuchado y todo junto se cuece y sazona.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• Alojamiento
• Información y comercialización turísticas
• +Ofertas gastronómicas.
• +Medios de producción.
• +Alimentos y bebidas.